餃子包什麼餡好吃又營養紅燒肉沒有冰糖怎麼辦?？紅燒肉餃子餡兒都有啥？ugg二手奢侈品貨源在哪

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內容導航

• 1.餃子包什麼餡好吃？
• 2.包餃子用什麼餡最好吃包餃子怎樣調肉餡好吃
• 3.餃子有幾種包法？什麼餡最好吃？
• 4.餃子可以包哪些餡的，哪些餡好吃
• 5.請經常包餃子的同夥告訴我：什麼餡的既利便又好吃？我今天要包餃子
• 6.餃子內里包什麼餡才好吃
• 7.怎麼樣包出來的餃子又好吃又有營養呢?又快捷?什麼餡好點
• 8.能用紅燒肉包餃子么?
• 9.包餃子放什麼餡好吃？
• 10.餛飩里包什麼餡好吃？餃子里包什麼餡好吃？

10條解答

1.餃子包什麼餡好吃？

餃子包什麼餡好吃？白菜餡餃子,三鮮餃子餡,豬肉韭菜餡餃子,韭菜雞蛋蒸餃,韭菜餃子餡,三鮮餡餃子,餃子明了菜餡等。 一、白菜餡餃子 質料 白菜，豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯 做法 1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠干備用。 2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。 3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬滑膩的麵糰，醒半小時，再揉滑膩，揪成小劑子，擀成餃子皮。 4.包肉餡料，水開后煮至水開，再加些涼水，重複三次。 二、三鮮餡餃子 質料 主料：鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，冬筍500克 調料：鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時用) 做法 1、冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿； 2、上述質料與肉餡夾雜，加入調料拌勻即可。

2.包餃子用什麼餡最好吃包餃子怎樣調肉餡好吃

包餃子用什麼餡最好吃包餃子怎樣調肉餡好吃豬肉白菜水餃餡 準備所需質料，將豬肉洗凈剁成肉沫，大蔥切碎，白菜洗凈剁碎，加1小勺鹽，腌10分鐘，日後將水份擠出。豬肉末中問鼎姜粉、醬油、蚝油、花椒油、香油與大蔥。爾後順一左袒拌勻，再介入擠過水份白菜，1小勺鹽，末尾順一個偏向拌勻，餃子餡料就做好了蝦仁餃子餡 蝦仁餡。鮮香適口，鮮味無比。以豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、蝦仁、蔥、姜、料酒等製造而成。韭菜白菜豬肉餃子餡白菜剁碎，加1小勺鹽腌15分鐘，韭菜洗凈瀝水后，切成末，榨一些花椒油，豬肉餡打散，介入1湯匙醬油，順一個偏向攪拌平均，問鼎花椒油和十三香，順匹敵個標的目的攪拌平均，加入攥水后的白菜末，順一個偏向攪拌平勻，退出韭菜末，插足2小勺鹽和1湯勺香油，順一個偏向攪拌平均，餡料就生產實現為了。韭菜蝦仁餃子餡、 首先籌備好所需的食材豬肉餡、蝦仁、韭菜。首先，將韭菜切碎，蝦仁剁小備用。豬肉買的是現成的五花肉餡，以是一時不必處置。為了去腥提味，籌備一塊生薑。將生薑剁碎備用。將處置后的食材順次放入不銹鋼容器。為了使餃子餡不那末干又有粘勁，給餡里打一個雞蛋。準備好筷子劈臉拌餡。攪拌歷程中，順着一個偏向生長攪拌，何等調出來的餡不易散，也好調勻。調勻后，咱們再列入點香油生長提味。豬肉芹菜餃子餡、將蔥、姜、芹菜切成碎沫，如圖所示。同時鍋里放適量清水，加多量花椒，大料熬制適量花椒水，並放涼備用。將五花肉剁成肉沫，放進容器里，打入一個雞蛋，放過量料酒，一個傾向攪拌；同時將放涼的花椒水打入、攪勻。目的是讓花椒水融入肉里，攪到不見水就成了加入適量生抽、老抽，連續一個左袒攪勻。加過量英華鹽。爾後再退出蔥、姜沫，切當的攪一下。胡蘿蔔餃子餡、 腌制肉餡，內中加入動物油、蔥末薑末與黃醬，用筷子倏地的攪拌，問鼎水，直到肉餡曾經釀成那種拉絲的狀態為止。腌制半小時到1小時。將胡蘿蔔擦成細細的小末末，將胡蘿蔔退出到腌制好的牛肉餡內里。

3.餃子有幾種包法？什麼餡最好吃？

餃子有幾種包法？什麼餡最好吃？餃子是深受我國人民喜歡的傳統特色食物，又稱水餃，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食物。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃子起源於南北朝時期。餃子多以冷水和麵粉為劑，將面和水和在一起，然後將經發酵而成的麵糰擀擀，擀成一個個的粗麵糰，這樣之後再用刀將一個個麵糰切成一塊塊圓的小麵糰，最後將這些小麵糰擀成中央略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。餃皮也可用燙麵、油酥面或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；成熟方式也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，素餡雙分為什錦素餡、通俗素餡之類。 餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀怪異，百食不厭。 喜歡雞肉的

4.餃子可以包哪些餡的，哪些餡好吃

餃子可以包哪些餡的，哪些餡好吃有豬肉芹菜 豬肉木耳 豬肉玉米 另有一些素菜 好比白菜 韭菜什麼的 今天是冬至 許多地方的習俗是吃餃子，我小我私人喜歡豬肉玉米餡的

5.請經常包餃子的同夥告訴我：什麼餡的既利便又好吃？我今天要包餃子

請經常包餃子的同夥告訴我：什麼餡的既利便又好吃？我今天要包餃子喜歡吃肉餡的就做純肉的拉，不外我的履歷是多放點大蔥，異常好吃。是那種粗的京蔥哦，放個3根。豬肉餡的比牛肉的好吃，由於牛肉沒有豬肉香，沒有豬肉嫩。另外豬肉別選純瘦的，最好是7分瘦的。若是是牛肉餡的要多放油，牛肉自己油少以是異常吃油，油放少了很難吃 另外韭菜雞蛋的也很好吃。羊肉大蔥。羊肉香菜都不錯。若是有蝦的話就更棒了！無論是鮮蝦韭黃雞蛋，照樣冬菇雞肉。實在調料就是那幾種了，蔥，姜，醬油，鹽，味精，花椒面，熟油，基本的就是這幾樣了。詳細的你看做法了 買現成的話灣仔碼頭的異常好吃！！！！忖量，三全什麼的都比不了。尤其是鮮蝦韭黃的異常好吃！！！！皮也稀奇筋道！！！完全不是速凍水餃的感受。這個牌子的雲吞也異常的好吃，誰人鮮蝦的異常棒，內里蝦仁很大塊。比其餘牌子的貴一些，然則絕對值得！！！ 和餃子餡有竅門 超市裡有林林總總包裝優美的速凍水餃，其中有不少味道吃起來也不錯，對忙碌的打工者來說買上幾袋放在冰箱里即食即煮，簡直是省時省力的好方式。然而，真正需要享受吃餃子的鮮味和情趣還得要自己着手才行。實在，買來加工好的肉餡和餃子皮，逢到周末心情愉快的時刻，做一兩頓餃子倒也不見得費事，若是你感興趣的話。 餃子好欠好吃，要害在於和餃子餡，味道要香，而且能出湯，這才算是上品。和餃子餡的質料很簡樸：肉餡（豬肉或牛肉），姜、蔥、鹽、醋、糖、味精、料酒。有些人喜歡用生粉來和餡，由於那樣肉嫩。若是餡是用來做丸子還可以，但用來做餃子就不合適，由於出不了湯。我通常是用盒裝的嫩豆腐來取代，這樣可以做到兩全齊美。作為配料的姜不要太老，且要剁碎，由於太老的姜切碎了另有許多絲，口感欠好，切得不夠細的話，一口一個姜塊，有點兒“喧賓奪主”。蔥是最不能少的，餡兒“香”和“出湯”都有它一份勞績。注重了這些小小的細節，餃子煮好，你嘗嘗會是什麼味兒？接下去你就迫在眉睫一個接一個地往嘴裏放了。 ———————- 餃子餡的考究 包餃子首先是調拌餃子餡。餃子餡有葷有素，有的地方是嚴酷區其餘，但更多的是葷素搭配。年三十包的餃子，要足夠三十晚上和月朔早上全家食用的。除夕夜的餃子餡一樣平常是葷素料相配合，用豬肉或羊肉，切成小肉丁，加調味料腌好，然後把明了菜嫩恭弘=叶 恭弘用刀剁成粗粒，擠去部門水分，加人肉餡和調味料調拌而成。在制餡的歷程中，最考究的是剁餡，就是用刀細剁明了菜的工序。剁菜時，刀與案板撞擊，發出銼銼有力的“嘭嘭”聲，由於用力巨細在不停地轉變，這聲音便發出了富有韻律感的強弱節奏轉變，像稀奇優美的樂曲，傳到四鄰八居。人們都希望自己家的剁菜聲音是全村最響的，也是時間最長的。肉加菜調餡，諧音“有財”，剁餡聲最響且時間要長，美其意曰“恆久有餘財”。剁菜的時間越長，說明包的餃子就多，象徵著日子紅火富有。 餃子鮮肉餡 絞肉 300公克 蔥 2根 姜 10公克 醬油 1大匙 鹽 1/4大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 沙拉油 2大匙 白鬍椒粉 1/3大匙 1. 用刀把姜拍碎再切成細末，蔥切細末，劃分放入盛器中備用。 2. 將絞肉放入大的盛器中，加入薑末、蔥末及所有調味料，用手攪拌並細抓捏直至肉餡黏稠為止。 豬肉餡 質料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精鍊油25克 製法： 1?豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精鍊油拌勻。 2?將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。 注重： 1?豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。 2?蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。 3?若是配料選用明了菜，須先將明了菜腌漬，擠出部門水分后再加入。 豬肉韭菜餃 帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細小那種），姜一小塊，鹽，料酒 做法： 豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多； 開鍋去浮沫，開着蓋，小火煮； 煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯； 豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌平均，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些； 加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末； 倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，只管桿得又薄又大，包好后，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會自熟，以是切不能偏激 鮮肉湯餃 質料：（1）冷水麵糰1份（約2杯麵粉量）（2）豬肉餡300克 （3）高湯1碗、韭黃2棵、香菜1根 調味料： （1）酒1大匙、蔥姜水4大匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許 （2）鹽半茶匙、麻油少許 【作法】 1.麵糰分小塊，擀成餃子皮。 2.肉餡再剁細，拌入調味料（1）調成餡料。 3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，頻頻點水兩次后撈出。 4.高湯燒開，加入調味料（2），韭黃洗凈切小段，和餃子一同放入高湯內，最後撒下洗凈、切碎的香菜和少許麻油即成。 素食餃子新做法： 青瓜（水黃瓜）一根，大青椒一個，胡蘿蔔（紅蘿蔔）半個，明了菜2-3恭弘=叶 恭弘（恭弘=叶 恭弘帶幫的），香菇5-6個。所有剁碎。。。。。明了菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干，合餡：夾雜在一起，加入素雞精（多加點）、素蚝油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）這樣的比例可做40個小餃子 黃瓜豬肉水餃 質料：豬肥瘦肉250克，黃瓜250克，餃子面250克，蔥薑末、水發木耳末、醬油、鹽、味精、植物油、香油、大蒜泥各適量。 做法： 1.肥瘦肉剁細蓉，黃瓜擦絲剁碎，放盆中加木耳末、醬油、蔥薑末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。2.麵粉加涼水和成餃子面，餳1小時后做成60個劑子，擀成餃子皮，包上黃瓜豬肉餡，放水中煮熟。3.食時跟大蒜汁一起上桌（大蒜汁即大蒜泥、醬油、醋、香油調勻）。 蘿蔔三鮮水餃 質料：餃子粉250克，豬肥瘦肉250克，水發海米100克，水發木耳50克，蘿蔔絲200克，雞蛋4個，蔥薑末50克，植物油、鹽、醬油、味精、胡椒粉、大蒜泥、香油、醋各適量。 做法： 1.肥瘦豬肉剁成細泥，木耳剁成末，蘿蔔絲用開水煮透，過晾后擠干水分，剁成細末。2.豬肉放盆中加蔥薑末、醬油（少許）、鹽、味精、胡椒粉（少許）攪勻，再加蘿蔔末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。3.餃子粉加水和勻，1小時后，下成60個劑子，擀成薄皮包餡煮熟。 好吃的肉餡餃子的做法 另有許多人不知道怎樣做餃子，怎樣把肉餡和的更好吃，怎樣把麵皮擀的更好吃。現在我就詳細的先容下怎樣做好吃的餃子！ 1，確定要包的餃子餡，然後憑證你的要求備菜。一樣平常的餃子分肉餡的和素的。這個要看小我私人的喜歡。我先簡樸先容下肉餡餃子的做法。 2，到菜市場買好肉，可以讓人幫把肉直接絞好，也可以拿回家自己用刀剁出來或切成小肉粒，這個看小我私人的喜歡。一樣平常愛吃肉蛋餃子的就把肉絞成餡，愛吃菜多的就把肉切下，肉在這兒就成了掩飾。 3，肉餡拿回家，放到個大點的容器內放上油，鹽，醬油，姜，花椒粉等腌下。約莫最少要一個小時左右。這時萬萬不要放蔥在內里，否則蔥會被鹽給撒出水來，會有股怪味的。小我私人以為若是要吃肉的鮮味的話，最好不要放五香粉和八角粉，不外也有愛吃味道濃重的，這個看自己的喜歡了。花椒粉可以買花椒自己用杵臼自己磨成粉。也可以買現成的。 4，把肉腌好后，若是要自己擀麵皮的話，這時就要和面準備了。和面的時刻先把水放到盆里，再放上鹽和雞蛋清。若是是兩斤面就要放一平勺的鹽（這個勺子是調味盒裡自帶的，萬萬不要以為是用飯的湯匙），放兩個雞蛋清，雞蛋黃就放到肉餡里就行了。放了鹽和蛋清的麵皮筋到，不容易碎，而且放到冰箱里凍起來下次在煮的時刻也不容易破肚。 面和洽后，若是感應面對照影的話，可以把雙手粘濕，然後在面的外面塗勻，再用拳頭使勁壓幾下。萬萬不要將水直接淋到面上。然後找個鍋蓋或是盤子或是保鮮紙嚴密的蓋好，不要透風。這樣靜置到你的餡都和洽后，面就會軟硬適中了。 5，面和洽后，放置一邊。這時就可以準備放入肉餡的其他的配菜了。由於是肉蛋餃子，以是最簡樸的就是放蔥和香菜就可以。比例為一斤肉3兩蔥。香菜看自己喜歡，適量了。若是不想吃全肉的，想吃好比豆角的，白菜的，蘿蔔的，黃瓜的，芹菜的。這時的比例就可以是肉：菜為2：1或。但絞的肉，菜的比例不要太大，否則餡會散，欠好吃了。 6，再簡樸先容下怎樣處置肉菜餃子里的菜的方式。好比豆角餡的餃子，首先要把豆角洗凈，放入燒開水的鍋里，看到豆角外面的顏色發生改變后，最少要8分熟吧。撈起放到冷水中過幾遍水，這樣做出的豆角不會太爛。四序豆若是沒有作熟容易發生有毒的生物鹼，很危險，而且若是用生豆角包餃子，單憑煮餃子的那焚燒候不足以把豆角做熟。以是一定要先處置下。 其他的象白菜，黃瓜，蘿蔔，芹菜等水分大的青菜，可以先把菜切好，然後放上鹽，稍拌下，放置30分鐘左右，然後用紗布擠干水分，不是說水分擠的越干越好，可以憑證履歷來處置。 象韭菜和蔥這樣帶有味道也容易遇到鹽就失去水分的青菜，一定要等到其他的事情都作完了，再現切現拌，不要切好後放太久的時間。容易變味。 7，和餡時就是把所有準備好的肉菜放到一起后，再放上醬油，鹽，油，和勻就好。 8，擀麵的時刻，若是能做到中央厚，雙方薄那是最好，否則也一定要保證麵皮厚薄平均，若是是要速凍起來，皮不能以做的太薄。 9，包好的餃子，放的時刻一定要在下面薄薄的撒一層生粉或是麵粉，不要放置的太久，直接包就直接煮。若是要放1個小時以上才氣吃的話，建議包好后立刻速凍，這樣餃子的味道不會變，也不會出水粘到案板上了。 10，煮餃子的時刻，一定要燒開水，在滾沸的時刻把餃子下到鍋里，而且最先時保證餃子不會粘到鍋底。三個開，等到餃子都漂上來，而且餃子的白白的肚皮都鼓鼓的露出來時，就可以盛出來了。這時好吃的餃子就可以上桌了 牛肉餡 質料：牛肉500克 白蘿蔔1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精鍊油30克 干澱粉50克 製法： 1?牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精鍊油拌勻后，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌平均；白蘿蔔去皮洗凈，切成厚片，入滾水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。 2?牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。 注重： 1?牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才氣多吃水分，使之細嫩。 2?嫩肉粉也可用蘇打粉取代，但用量不能過多。 3?配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等取代，如無洋蔥可用大蔥取代 羊肉餡 質料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克 製法： 1?羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。 2?羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。 注重： 1?羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。 2?韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜取代。 雞肉冬筍餡 質料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片晌。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。 三鮮餡 質料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法： 1?蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒后，入滾水鍋中氽一水撈出。 2?豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打平均，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。 注重： 1?蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。 2?三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等取代；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增添餡料的滋潤口感。 包餃子 質料：餃子皮3斤 1.5斤 豬肉2斤，攪成泥 明了菜2個 雞蛋6個 生粉、蔥姜、鹽等調料若干 做法： 1、雞蛋肉餡 4隻雞蛋打在一個大點的容器內，攪拌，加少量鹽，入鍋翻炒，時間不能久，一定要保持鮮嫩，出鍋后加入適量肉泥攪拌，加生粉、蔥姜、鹽等調料若干，攪勻既可。 2、明了菜肉餡 明了菜恭弘=叶 恭弘子切成大塊，將恭弘=叶 恭弘子與莖脫離，先將莖下到水開的鍋內，煮1分鐘，然後倒入恭弘=叶 恭弘子，過一下水，出鍋，將菜恭弘=叶 恭弘剁碎，拿白紗布裹着恭弘=叶 恭弘子，將恭弘=叶 恭弘子水分擠出，頻頻2次后加入生雞蛋、生粉、蔥姜、鹽等調料若干，攪勻既可。 魚肉餡 質料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精鍊油30克 製法： 1?草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精鍊油拌勻。 2?將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。 3?魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。 注重： 1?魚肉必須去凈骨刺，才氣保證食用時的平安。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。 2?魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才氣夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。 3?韭菜只能最後加入。 魚肉韭黃餡 質料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。 若何調出嫩滑的肉餡： 五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。若是肉餡對照瘦的話要加一些植物油進去。攪拌平均。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。云云也許3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記着每次加水都要少，要分幾回加。 這樣做的肉餡無論做餡照樣做肉丸都很嫩很好吃。 餃子餡： 青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡夾雜。 胡蘿蔔豬肉餡：胡蘿蔔刨細絲，和調好的肉餡夾雜。 香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡夾雜。 餡料種類着實太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注重有些蔬菜水分對照多（好比明了菜，番茄等），要先去水。明了菜切碎后灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，由於白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部門去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。 香菜餃子餡 質料：香菜250克，豬肉餡150克。 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法： 1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入所有調料，攪拌平均。 3、最後加入香菜末攪拌平均即可。 提醒： 1、香菜剁好之後，若是水分異常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 素菜餡 質料：明了菜1000克 水發香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精鍊油150克 製法： 1?明了菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分；水發香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。 2?炒鍋置火上，放入精鍊油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入明了菜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。 注重： 1?明了菜一定要先腌漬，再擠干水分后，才氣用於做餡；如不用明了菜可用蘿蔔、韭菜、芹菜等；如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。 2?雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。 西瓜皮餃子餡 詳細做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子響亮爽口、甜咸適中。 我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子稀奇爽口。

提到衛衣穿搭，成套穿一定是最酷的！“野生穿搭博主”宋妍霏可以說是行走的衛衣架子了，更是偏愛成套穿衛衣。一身藍色扎染衛衣套裝，來自澳洲的網紅品牌。她用金色項鏈疊帶，和同色系gucci包包做搭配，隨性又時髦。

6.餃子內里包什麼餡才好吃

餃子內里包什麼餡才好吃白菜豬肉吧，大部門人都喜歡

7.怎麼樣包出來的餃子又好吃又有營養呢?又快捷?什麼餡好點

怎麼樣包出來的餃子又好吃又有營養呢?又快捷?什麼餡好點豬肉蝦仁： 做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、薑末、加一點點水（加菜就不加水）,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個偏向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。 要好吃，需要在每個餃子里加一個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許腌一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水后撈出，那水可以用來下面）。 注：餡里加蔬菜的做法： 我一樣平常用青菜（小白菜，明了菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，實時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。 和肉餡夾雜，拌勻！實時用！ 麵粉加冷水、一點點鹽，揉透（要害）。 參考資料：履歷

8.能用紅燒肉包餃子么?

能用紅燒肉包餃子么?在沒有其它肉類的情形下能行。然則這樣做有些畫蛇添足。

9.包餃子放什麼餡好吃？

包餃子放什麼餡好吃？韭菜大肉，或者蓮菜大肉好吃，羊肉餃子也不錯，素的雞蛋韭菜 彌補： 素的餃子可以蒸出來吃，味道你試試就知道了，像蒸包子一樣 追問： 餡要怎樣弄啊 回覆： 若是葷餡的， 一、肉不能太瘦，省得口感發柴，不香。 二、五香粉或十三香不能少， 三、餡要朝一個偏向打上勁兒，可徐徐加入點花椒水，這樣熟后肉餡成團兒不散， 四、香油必不能少， 五、若有條件，可把肉皮凍切小粒兒入餡，吃起來有灌湯包的效果（小心燙着） 肉、菜比例要適當。一樣平常來說，餃子餡的肉與菜的比例以1∶1或1∶0.5為宜。不要把菜汁倒掉。據測定，明了菜去汁后維生素會損失60％以上。若倒掉菜汁，險些是把明了菜、蘿蔔中大部門維生素扔了。 把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充實攪拌，使菜汁滲入肉內，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，夾雜平均即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。 肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向一個偏向攪動。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。若有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀后，再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁豐滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子餡時，稍加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。 希望接納我的謎底

10.餛飩里包什麼餡好吃？餃子里包什麼餡好吃？

餛飩里包什麼餡好吃？餃子里包什麼餡好吃？餛飩的話可以包純肉的。也可以加入蝦做蝦肉餛飩。或者包素的。薺菜冬筍豆腐乾一起，很好吃。南方人。對餃子沒有看法。

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