带鱼怎么做好吃又简单，需要油炸吗
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2021-1-25 09:59 上传
今日已经是腊月二十，还有十天就春节了，在外流浪的人，心思早已经飞回了老家，我也一样，从进入腊月开端就倒计时，盼着回到爸爸妈妈身边，能陪陪他们说说话，也让他们尝尝我的擅长饭菜。年夜饭肯定少不了大鱼大肉，今日阿雅就和咱们共享带鱼的家常做法，不必油炸，简略锅里一炖，出锅又香又酥，一点也不会腥腻。带鱼清洗洁净，
带鱼怎么做好吃又简略（ 最简略的带鱼家常做法）今日已经是腊月二十，还有十天就春节了，在外流浪的人，心思早已经飞回了老家，我也一样，从进入腊月开端就倒计时，盼着回到爸爸妈妈身边，能陪陪他们说说话，也让他们尝尝我的擅长饭菜。年夜饭肯定少不了大鱼大肉，今日阿雅就和咱们共享带鱼的家常做法，不必油炸，简略锅里一炖，出锅又香又酥，一点也不会腥腻。
带鱼清洗洁净，去除内脏和鱼头，带鱼肚子里边的黑膜一定要去掉，这个黑膜是最腥的部位，还有便是带鱼身上的鱼鳞是不需要刮掉的，带鱼的鳞片是退化了的，是不需要刮鳞的，带鱼身体外表这层白色的东西是营养价值十分高并且没有腥味的优质脂肪呢。带鱼处理洁净后堵截。
带鱼外表裹上一层干淀粉，这样煎带鱼的时候不简单散。锅内烧点热油，小火烧热，下入带鱼小火煎，带鱼放进锅中后先不着急翻动，等一面定型再翻另一面。煎到双面金黄就能够了，参加料酒，生抽，红烧酱油，醋，再参加行将没过带鱼的开水，放入准备好的，葱段，姜片，八角，蒜瓣，小火炖至水分收干。
水分行将收干参加适量盐调味，再闷两分钟即可出锅
【糖醋带鱼】带鱼去除内脏和头部，以及腹部的黑膜，去掉这层黑膜就去除了大部分腥味，切段，刚才说了，不需要去掉鳞片哦，这层白色的脂肪很有营养呢。带鱼放到锅中煎到双面金黄，乘出来备用，碗中加一勺生抽，一大勺番茄酱，一勺白醋，一勺白砂糖，再加半碗清水拌和均匀。
锅里留底油，爆香葱蒜八角，把炸好的带鱼加进来，倒入调好的料汁，中火煮到黏稠状还剩一些汁即可出锅。
我家带鱼从不油炸，简略家常做法，不腥不腻又香又酥，春节露一手
【香酥带鱼】给带鱼身上打上花刀，这样方便入味，然后再切成五六厘米的小段。参加葱、姜、料酒，给它腌15分钟，这样又能去除一部分腥味了，代持口感也会十分好。腌好之后，在锅里倒点油，把带鱼煎到双面金黄，带鱼很简单熟，煎好了基本就熟透了。煎好之后咱们给它盛出来备用。过里边的油不要倒掉，咱们下入葱、姜、八角、辣椒，炒香，炒香后下入带鱼。再参加行将没过带鱼的开水，参加香葱和蒜瓣，小火烧至水分基本收干。
像这样水分收干了，带鱼也完全入味了，这样就能够出锅了。一道十分好看又好吃的家常带鱼就做好了，喜爱的朋友能够收藏文章，过节放假的时候做给家人吃。
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