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萝卜丸子怎么做,怎样做好吃

’大牌同款’/

萝卜丸子怎么做,怎样做好吃

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2021-1-17 18:05 上传

做萝卜丸子时,只需把握这6大窍门,丸子酥脆好吃,还不散。在生活中萝卜是我们常常吃的蔬菜,它既好吃又营养。民间还有一种说法便是,冬吃萝卜夏吃姜,意思便是冬季要多吃萝卜,因为冬季温度冰冷,体内热,吃萝卜可以顺气,带走不必要的内热,所以冬季吃萝卜是十分好的。那么萝卜怎么做好吃呢?炒的话是不是太遍及了,在我家常常做萝卜丸子吃,口味和口感都是十分棒的,家人喜欢吃,我也喜欢吃。每年的冬季只需是下来新鲜的萝卜,我家都会买上一些,炒着吃,做萝卜丸子吃,特别是老妈炸的丸子特别好吃入味,外皮比较酥脆,还不散。比外面卖的还好吃,并且做法还十分简单,不加一滴水,就能个做出美味的丸子。

【食材】:萝卜,鸡蛋,白糖,鸡精,食盐,胡椒粉,面粉,油,大葱等。

【制作方法】

1、首先把萝卜清洗洁净,去掉头和尾,然后再去皮,再把萝卜擦成细丝,再把萝卜丝里边的水分挤洁净。

2、把挤干的萝卜丝放到案板上,再来剁碎,全部剁好之后放入大盆中,备用。再切点葱花,切好之后放入大盆中,在打入2个鸡蛋,白糖,鸡精,食盐,胡椒粉,用筷子拌和均匀。

3、拌和好之后再参加干面粉,用筷子拌和均匀之后再参加一点食油,再次拌和均匀。

4、锅中参加油,把油烧至5成热时,关火,左手虎口处挤出丸子,然后用勺子挑一下,下入锅中,就这样顺次下入锅中,全部下好之后再开火。下的时分尽量分开来放,这样丸子不容易粘连在一起,锅内的丸子定型之后用勺子推动一下,让丸子受热均匀,把丸子炸至轻轻发黄就可以了,用漏勺捞出来控油备用。

5、再把锅内的油温烧至7成热时,倒入炸好的丸子复炸一遍,复炸20秒就可以了,再用漏勺捞出来控油,出锅装入盘中。

6大窍门:

1、在萝卜丝里边打入鸡蛋,意图是可以让丸子更容易成型,不会散。

2、参加面粉的量不要太多,太多的话炸出来的丸子会比较硬,会影响口感。

3、参加食油可以更好地抑制萝卜出水,萝卜出水的话也不会成型。

4、关火再下入丸子是为了让丸子老练一致,不然的话有的丸子熟了,有的丸子还很生。

5、复炸丸子的时间不能过长,不然会把丸子炸老,炸糊。复炸一下可以提升口感,外皮比较酥脆。

6、捞出来的丸子必定要把油沥干,这样吃起来才不会油腻。

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