馅饼用发面好还是死面呢？
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2020-5-25 15:56 上传
馅饼通常是用面条做的，因为面条比死面条好吃多了。死面是指新鲜的面条和新鲜的面条。这种面条有更多的面筋和嚼劲，但不容易咀嚼。
拉面是指在面团中加入酵母，让面团在一定的温度和湿度条件下膨胀。这种面条的营养价值略高。面条派更加蓬松和柔软，牙齿不好的人可以吃一些面条做的派。
除了这两种类型的面条，还有一种半脂面条。这个面团只是正常发酵水平的一半。你也可以在做派的时候选择这种面团。
要做馅饼，你需要提前把皮做好。将温水放入杯中，一只手拿着杯子，另一只手拿着筷子，在杯中加入一点温水，直到水看不见为止，然后继续倒。当筷子可以抬起面团，加入一些水，没有问题。
在煎馅饼的时候，你需要把金黄色的边煎一下，这样派就可以从锅里拿出来了。如果蛋糕在空中，它会像一个吹大的气球一样膨胀，这也是成熟的标志。如果它继续膨胀，馅饼的外皮可能会裂开。
一般来说，你可以提前半天准备面团，时间越长，面团就松。
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