怎樣才能把餃子包好一些？餃子咋包好看還快？奢侈品二手奢侈品質量怎麼樣

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內容導航

• 1.怎樣包好餃子
• 2.20種包餃子的方式名堂圖解，怎麼包餃子簡樸又好
• 3.怎麼樣才氣使包好的餃子不粘連
• 4.怎麼樣可以快速包水餃
• 5.怎樣能把餃子包得漂亮??
• 6.怎麼包水餃：簡樸的包餃子手法
• 7.若何包好餃子
• 8.怎麼包餃子才氣讓餃子悅目？
• 9.餃子怎麼包
• 10.怎樣包好餃子？

10條解答

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1.怎樣包好餃子

怎樣包好餃子和面 這是包餃子的第一步。把適量的麵粉放入瓷盆里，緩慢注入清水，同時另一隻手拿筷子不停的攪拌，固然，也可以直接用手攪拌。做這一步時要注重：清水注入的速率要慢，萬萬不要一股腦地把水都倒進去。攪拌要平均，不要讓麵粉結成塊。 攪拌平均后，用手將這些面揉到一起，使用揉、揣等手法使麵糰更平均。確定麵糰里沒有小面疙瘩后，將麵糰置於瓷盆里，並蓋上蓋子。這叫“醒面”。目的是使麵糰里的水分加倍平均。 拌餡兒 中國人吃餃子的餡料種類異常厚實，這裏僅舉“豬肉白菜餡”為例。 將肥瘦相宜的豬肉剁成肉末（也可以使用店裡出售的加工好的肉末）。放在瓷碗里，倒入適量的花椒水打餡。目的是讓豬肉去腥提鮮。 把白菜也剁成末，放在容器中，撒鹽，殺出白菜中多餘的水分。過一會，用手將白菜末團起，使勁地擠壓，要使白菜末只管得干。之後將菜末放到肉末中，同時放入拌過香油的蔥花、薑末、鹽及醬油等調味品。用筷子或勺等工具按順時針的偏向快速地攪拌。一定要注重的是：只能按一個偏向攪拌，否則會把餡打散的。 趕皮兒 把已經醒好的面切成幾塊，劃分揉成兩指寬的粗麵條，再用刀切成一個個小塊，切一下滾一下，再切一下，向相反的偏向滾一下，把切好的小塊在乾麵粉里滾一下，按成一個個小圓餅備用。 用一根兩頭細、中央粗的面棍趕皮兒。把小麵餅放在面棍下，一手轉動面棍，另一隻手拽着麵餅轉動。真到成為一個面片。雙手用力要平均，使面片成為中央厚、周圍薄的圓片。 包餃子 用寬竹片或筷子挑起適量的餡料。放在面片的中央。將面片對摺，按實一小塊，將它立在手心裏，將雙方沒有合上的部門拿折兒、壓實。這是包餃子的基本方式。 另有一種快速地擠餃子的方式。就是雙手蜷曲相對，把餃子放在雙手的食指與拇指之間，用力擠壓即成。 包好的餃子要在乾麵粉里滾一下，再放到蓋簾兒上。防止相互粘連。 煮餃子 把鍋里的水燒開，放入包好的餃子。用湯勺按順時針的偏向攪動鍋里的水，把餃子帶着轉動起來，以防止粘在鍋底，破了餡兒。把火關小，蓋上蓋子。要記着一句俗話：“悶煮餡，敞煮皮”就是說，蓋着蓋子時餡容易熟，打開蓋子時皮容易熟。等開鍋后，倒入一碗涼水，接着煮，再開鍋，再倒一碗，開鍋后，瞥見餃子一個個都圓滔滔的浮在水面就可以出鍋了。

2.20種包餃子的方式名堂圖解，怎麼包餃子簡樸又好

20種包餃子的方式名堂圖解，怎麼包餃子簡樸又好最簡樸餃子包法大全帶圖解 一、通俗餃1：最簡樸的餃子包法了，包入餡料，只是簡樸的將其摺疊，將相對的雙方捏合。 二、通俗餃2：包入餡料，將對着的兩頭捏合，將後面的麵皮向里折，並與前面的麵皮捏合， 包成如圖形狀。 三、木魚形：沒有褶子，薄皮大餡為宜。手彎窩形，放餡，對摺成半圓，捏牢中央，由雙方向中央封口，雙手拇指和食指按住邊，同時微微向中央輕輕一擠，中央興起成木魚形。 四、鍋貼餃：包入餡料，只捏合兩頭，這就是鍋貼。 五、波波餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處鬆手，這樣一隻波波餃就完成了。 六、蛤蜊餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺並將兩側往裡折，將對摺的邊捏牢，並將雙方折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，延續向下按捏形成絞邊紋直至左端，一個蛤蜊形水餃泛起了。

3.怎麼樣才氣使包好的餃子不粘連

怎麼樣才氣使包好的餃子不粘連和面的時刻加入一個雞蛋！ 煮餃子不粘三法 一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使卵白質含量增多，煮時，卵白質縮短凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。 二、水燒開后加入少量食鹽，待鹽消融后再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。 三、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。 怎樣煮餃子才不會破 吃餃子容易、煮餃子難。若何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？信託您聽了以下我們向您先容的幾招妙法，您的憂慮就會一網打盡。 第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有原理的。人人知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻另有熟，而且湯色混濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保留百度左右，餃子隨滾水一直地攪動，平均地轉達着熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和滾水能很快將熱量轉達給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。接納該方式煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。 第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽消融后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。 第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。 第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，若是想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。

4.怎麼樣可以快速包水餃

怎麼樣可以快速包水餃1 適才提到過，憑證差異人的口味來調製餃子餡，如圖所示，現在都有賣餡子或者是直接剁餃子餡，小時刻聽到剁餃子餡的聲音就知道誰家有好吃的了。 2 /7 方式/步驟 2 接下來需要重點先容的就是和面，餃子皮面的硬度要適中，太軟了晦氣便操作，水少了的話有不容易粘合在一起，以是多揉捏一會，吃起來更有嚼勁。 3 /7 方式/步驟 3 若是不在超市買現成的麵皮的話需要手工的舉行擀餃子皮，今天給人人先容一個利便的小技巧，就是使用易拉罐或者是圓形鐵盒子，可以快速的切出我們需要的餃子皮外型。 4 /7 方式/步驟 4 如圖所示，使用易拉罐用力在擀麵弄好的麵皮上舉行按壓就可以快速的弄出圓形的餃子皮了。 5 /7 方式/步驟 5 接下來就是包餃子了，現在也有包餃子的机械，手動包餃子可以更知心的弄出多種造型，可以捏出花來，使用手指頭或者是大拇指快速的包餃子。

5.怎樣能把餃子包得漂亮??

怎樣能把餃子包得漂亮??餃子的精髓是餡，以是調餡就顯得對照主要了．我喜歡的餃子餡是長瓜餡．就以這為例（餡的搭配可以由自己的口味決議，好比芹菜，豆腐什麼的），詳細操作如下： １：　把嫩長瓜去皮，用削土豆絲的工具削成絲，在用刀剁成細末， 　２：　加上肉末（比例是１：１）， 　３：　把生薑切成細末，要很細很細，這樣能起到生薑去腥提鮮的作用，又阻止吃餃子時咬到一口辣辣的生薑． 　４：　把小蔥也切成細末，喜歡吃蔥的人可以多放一些． ５：　加醋 　６：　加白糖 　７：　加鹽 　８：　加味精 　９：　加料酒 　１０：把上面這些器械攪拌勻就可以了， 下面是選餃子皮，以前人人都是自己擀餃子皮的，現在人人都沒有這麼多的時間來擀餃子皮，以是我們去菜場買餃子皮的時刻，要挑皮薄的．包的時刻人人要把交接處捏好，捏薄，捏得漂亮點，當一隻只餃子排成隊立者，胖乎乎的，泛起我們眼前的時刻，心裏是不是很有成就感呢？ 　　有些人喜歡吃水餃，那直接把水燒開，下餃子煮熟就可以了，我是喜歡吃煎餃的，我們可以用一直平底鍋，把餃子放下去，排好，加一小碗水，等水燒乾，餃子熟的時刻，再放油烹一下，再把餃子翻個煎到金黃就可以出鍋了． 　　喜歡喝酒的再來瓶酒，拌點涼菜，就着餃子

6.怎麼包水餃：簡樸的包餃子手法

怎麼包水餃：簡樸的包餃子手法工具/質料 包餃子，簡樸，方式 方式/步驟 1 準備麵皮和餃子餡 麵皮和餃子餡準備好后我們就最先着手包了，固然若何擀麵皮、若何調製餃子餡，各個步驟都是一門不小的學問，這裏小編只教人人若何包餃子。 2 麵皮加餡 用筷子或勺子將餃子餡夾到麵皮上，注重餡的量要正好，不多不少。餡多了餃子包不起來，餡少了餃子不香欠好吃。記着，餡的量要自己掌握好。 3 捏住中央二分之一 餃子餡加入后，先將餃子皮中央的二分之一巨細的地方捏住，用手只管捏的緊實一些，為後面的步驟做好基礎。 4 雙手托住兩頭 將餃子皮中央的部門捏住后，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩頭，準備將整個餃子完整的封鎖起來。 5 完全閉合 接下來，雙手用力，將餃子皮兩頭向中央靠攏，並順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦。 6 最終加固 到這裏，我們的餃子基本已經包好了，最後看到餃子的後頭有兩個褶，我們還要用手輕輕的將這兩個褶按壓一下，確保餃子密閉完好。 最後，就等着下鍋煮餃子啦，‘此方式保證餃子不破哦！

7.若何包好餃子

若何包好餃子

牛肉蕃茄雞蛋餃子

原質料

1、餃子餡：牛肉250克、豬肉末80克、西紅柿3個、雞蛋3隻、小蔥6根。

2、餃子皮：麵粉800克。

調味料

1、餃子餡：香油2大勺、黑胡椒粉1小勺、姜粉1/2小勺、蘇吊水2大勺（2克的小蘇打加2大勺水拌勻）、生抽2大勺、糖1大勺、鹽1大勺、雞精1小勺。

2、餃子皮：冷水450ML左右。

3、椒麻蘸汁(鳥兒家的萬能汁)：生抽3大勺、香醋1大勺、香油1大勺、自製椒麻醬１小勺、雞精1/2小勺。

做法

1、餃子餡

圖1：西紅柿頂部划十字，入開水中烫一下，撕去外皮。

圖2：西紅柿的汁先取入碗中，再將其切1厘米左右的丁。

圖3：牛肉用刀剁碎，加入豬肉末。

圖4：加入香油、黑胡椒粉、姜粉、糖、生抽、雞精和蘇吊水向一個偏向拌勻。

圖5：加入西紅柿丁拌勻，倒入西紅柿汁繼續攪拌。

圖6：雞蛋打散，入鍋中炒熟，邊炒邊用鏟子划散。

圖7：加入雞蛋碎、蔥花、鹽繼續攪拌。

圖8：直至攪拌上勁。

圖9：盛入碗中待用。

麵糰

圖1：麵粉入碗中，一點點加入冷水，用筷子輕拌成雪花狀。

圖2：再一點點加入冷水繼續攪拌。

圖3：最後用手和成麵糰。

成形煮制

圖1：將麵糰放在案板上繼續揉成外面滑膩的麵糰，再舉行支解，將小麵糰揉發展條，分切每個約18克左右的劑子。

圖2：將劑子用雙手揉圓按平成圓餅狀。

圖3：左手拿劑子邊緣轉動劑子，右手用擀麵杖擀麵皮，注重擀成中央厚周圍薄的圓皮。

圖4：將餡放在圓皮中。

圖5：對捏成餃子狀。

圖6：將椒麻蘸汁調味料依次入小碟中調勻成蘸汁。

圖7：燒開一鍋水，加點鹽，入餃子，輕輕用勺子推開以免粘鍋，蓋上鍋蓋，待水燒開加入100ML冷水。

圖8：一共重複3次煮開加冷水的動作，煮好的餃子會浮在湯水外面喲！熱騰騰的餃子出鍋咧！

履歷與感懷

1、攪拌餡時一定要根據一個偏向攪拌，這樣才容易上勁喲！

2、牛肉太瘦，加入一些肥點的豬肉末口感滑嫩些，否則會有點干喲！加些蘇吊水可以使牛肉餡更嬌嫩！

3、煮餃子時加點鹽可防止餃子相互粘連，煮餃子加3次冷水也叫點3次水呵呵，從小聽外公外婆這麼說喲！

餃子餡的做法 餃子餡主要分肉餡和素餡 買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但若是肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個偏向攪拌平均,后調治鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看小我私人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方式做牛肉餡羊肉餡等。 雞肉冬筍餡 質料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。 做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片晌。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。 魚肉韭黃餡 質料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。 若何調出嫩滑的肉餡： 五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。若是肉餡對照瘦的話要加一些植物油進去。攪拌平均。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。云云也許3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記着每次加水都要少，要分幾回加。 這樣做的肉餡無論做餡照樣做肉丸都很嫩很好吃。 餃子餡： 青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡夾雜。 胡蘿蔔豬肉餡：胡蘿蔔刨細絲，和調好的肉餡夾雜。 香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡夾雜。 餡料種類着實太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注重有些蔬菜水分對照多（好比明了菜，番茄等），要先去水。明了菜切碎后灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，由於白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部門去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。 香菜餃子餡 質料：香菜250克，豬肉餡150克。 輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法： 1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入所有調料，攪拌平均。 3、最後加入香菜末攪拌平均即可。 提醒： 1、香菜剁好之後，若是水分異常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。 西瓜皮餃子餡 詳細做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子響亮爽口、甜咸適中。 我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子稀奇爽口。 若何調出嫩滑的肉餡： 五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。若是肉餡對照瘦的話要加一些植物油進去。攪拌平均。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。云云也許3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記着每次加水都要少，要分幾回加。 這樣做的肉餡無論做餡照樣做肉丸都很嫩很好吃。 餃子餡： 青菜豬肉餡 青菜剁碎，和調好的肉餡夾雜。 胡蘿蔔豬肉餡： 胡蘿蔔刨細絲，和調好的肉餡夾雜。 香菇肉餡： 新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡夾雜。 餡料種類着實太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注重有些蔬菜水分對照多（好比明了菜，番茄等），要先去水。明了菜切碎后灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，由於白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部門去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。 白菜擠出的水不要虛耗，我通常都是用它和面的。

羊肉荸薺餃子的做法詳細先容 菜系及功效：精品主食 年夜飯 工藝：煮 羊肉荸薺餃子的製作質料：主料：羊肉(肥瘦)500克。輔料：荸薺200克,韭黃200克,蘑菇(鮮蘑)20克,蝦米10克。調料：醬油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面醬15克,味精2克,料酒20克,香油2克,鹽4克。

教您羊肉荸薺餃子怎麼做，若何做羊肉荸薺餃子才好吃

1.　蝦米洗凈，切碎;

2.　荸薺洗凈，拍碎;

3.　羊肉洗凈，切小丁;

4.　蘑菇洗凈，瀝干，切末;

5.　韭黃洗凈，瀝干，切末;

6.　將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃夾雜;

7.　加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了;

8.　將餡心包入餃子皮，包成餃子;

9.　將包好的餃子入滾水鍋中煮熟即可。

適用人群：　　準備有身的男女

康健提醒：　　1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增添人體熱量，抵禦嚴寒，而且還能增添消化酶，珍愛胃壁，修復胃粘膜，輔助脾胃消化，起到抗朽邁的作用;

　　2. 羊肉營養厚實，對肺結核、氣管炎、哮喘、血虛、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

羊肉荸薺餃子的製作要訣：餃子皮：麵粉加水適量揉勻，搓發展條，切成圓球，擀成一個一個薄麵皮即可。

菠菜豬肉餃子的做法詳細先容 菜系及功效：肺氣腫食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 菠菜豬肉餃子的製作質料：主料：小麥麵粉1000克輔料：菠菜1500克,豬肉(瘦)500克,人蔘10克調料：大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克 教您菠菜豬肉餃子怎麼做，若何做菠菜豬肉餃子才好吃

1. 將菠菜揀洗清潔，去莖留恭弘=叶 恭弘；2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；3. 將人蔘用溫水泡軟；4. 人蔘切成薄片，烘乾，研成細末；5. 將豬瘦肉洗凈剁末；6. 豬肉用適量的水將肉末、人蔘末、食鹽、醬油、花椒粉、生薑末、蔥花、芝麻油拌勻；7. 加菜泥成餡備用；8. 用麵粉加入適量清水，做成麵糰；9. 麵糰揉勻用，分成多個麵糰，用擀麵杖，做餃子皮；10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。

小帖士-康健提醒：本品具有補脾益腎、潤燥平喘之功效，適用於脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用。小帖士-食物相剋：人蔘：人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，

三鮮餃子的做法詳細先容 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 三鮮餃子的製作質料：主料：小麥麵粉500克輔料：雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉(肥瘦)100克調料：鹽8克,味精2克,料酒15克

教您三鮮餃子怎麼做，若何做三鮮餃子才好吃

1. 麵粉加入適量溫水，和勻備用；2. 把大蝦去頭、去皮洗凈；3. 韭菜洗凈切碎；4. 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；5. 把蝦切成大點塊；6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味；7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個偏向攪勻；8. 將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，劃分放入適量餡，包成餃子。9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆乳、茶同食。對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有對照厚實的卵白質和鈣等營養物質。若是把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低卵白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子連繫形成不溶性連繫物刺激腸胃，引起人體不適，泛起吐逆、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應距離2小時。

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薺菜餃子的做法詳細先容 菜系及功效：精品主食 腎調養食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 薺菜餃子的製作質料：主料：小麥麵粉500克,薺菜600克輔料：蝦皮50克調料：鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克

教您薺菜餃子怎麼做，若何做薺菜餃子才好吃1. 先將薺菜拾去雜質，用清水洗凈；2. 薺菜切碎，放入盆中；3. 薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；4. 把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰，揉勻；5. 搓發展條，切成小面劑，擀成餃子皮；6. 包餡捏成生餃子；7. 下入滾水鍋內煮熟，撈出，裝入碗內；8. 蘸上調料，即可食用。 小帖士-康健提醒：此包子具有清熱解毒，止血，降壓的功效。

三文魚餡餃子的做法詳細先容 菜系及功效：精品主食 三文魚餡餃子的製作質料：主料：麵粉1斤,挪威三文魚1斤,味精3克,鹽5克,麻油15克。 教您三文魚餡餃子怎麼做，若何做三文魚餡餃子才好吃水調麵糰（冷水）經和面，揉面，搓條，下齊兒，擀皮，包上餡煮熟即可。

做餃子一樣平常買五花肉，就是那種上面一層對照薄的肥肉，下面一大塊精肉的那種，精肉和肥肉的比例也許是1：5，由於每次絞肉前，都先把肉洗了一下，以是肉餡對照濕，處置了以後就把它放到冰箱冷藏區冰鎮2個小時，這樣可以防止後面包的時刻餡太濕，欠好操作，又可以保持住的水分在製品的時刻就能使餡有傳說中的“帶湯”了； 2、今天用這小碗來做量器吧，這個小碗的容量也許是250毫升，先用這個小碗裝泰半碗食用油，也許150毫升； 3、將小碗里的食用油倒入肉餡中，油最好用沒有味道的色拉油，油倒入后再打入兩個雞蛋，油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩，它們和肉餡、韭菜自己的水分連繫，在製品出來時，湯汁就會很香濃、很醇厚了； 4、最先攪拌，直接用手了，哈哈！手部的清潔是需要的哦！攪拌時要注意每個部門，稀奇是周邊和底部； 5、攪拌好的肉餡，放入冰箱冷藏區放兩個小時； 6、韭菜擇好，洗清潔，瀝干水，等肉餡拿出來時，韭菜上的水分也差不多瀝幹了；洗韭菜時不要用力捏、擠、揉、搓，只能在水裡抖，這樣才不會讓香味和營養流失；

7、把韭菜切碎放入肉餡中攪拌，若是做的量對照多，可以分三次把韭菜放入肉餡中，每次攪拌平均了再放； 8、攪拌的時刻要注重下面和邊上的肉餡，掀開來看就發現許多地方還沒有被韭菜籠罩； 9、第一次攪拌平均后，再放一次韭菜（有人一樣平常是邊切邊放的）； 10、韭菜和肉餡攪拌平均后，手上很清潔，險些就只有水分和少量油分，這就完成了開端的攪拌歷程了； 11－12、再加一個雞蛋，再倒入半碗油（也許100毫升），不要說：哇！這麼多油啊！肉餡多，這些油一點兒也不多的，製品一定不會油膩，這樣做是讓肉餡有一定的濕度，也更嫩滑，比放水強多了； 13、再放鹽，用調味罐里這樣的小勺，一共放四小勺鹽，三小勺蘑菇精，味道就正好了，由於餡的量大，以是調料的分量也顯得多，不要怕，咱基數大； 14、哦，對了，還要放醬油，先放泰半碗醬油（150毫升），攪拌平均了，再放小半碗（100毫升）就差不多了，若是不喜歡醬油的可以不放，然則我真的很喜歡放了醬油的，味道真的會好許多呀，但萬萬不要放生抽呀，切記，否則咸死！ 15、一直攪拌，用種種方式、不放過每一個角落，最後的效果是這樣的，餡的濕度、潤度都很好，讓人看了很有食慾，這時手上抓了一把餡，手上很濕、很圓滑但不油膩，調好的餡不要急着包，最好再靜置30分鐘，讓餡也“醒”一下，這樣可以讓調料和肉餡質料充實連繫；

16、終於最先包了哈！

這是包好的製品了！

它咋長得這麼可愛捏？

一下子就包了這麼多，放在冰箱冷凍區的抽屜里，直接冷凍

再來個

這是以前的圖片：

調好的韭菜豬肉餡

調好的白菜香菇（新鮮）餡

白菜香菇餡製品圖

韭菜豬肉餡製品圖希望我的回覆會對你有所輔助

8.怎麼包餃子才氣讓餃子悅目？

怎麼包餃子才氣讓餃子悅目？皮要擀薄，包的時刻手要捏緊，口上摺子就會多。

9.餃子怎麼包

餃子怎麼包食材食譜熱量：655(大卡) 主料餃子皮一斤餃子餡三兩 方式/步驟 首先我們準備好一碗清水，以及餃子皮和餡兒。 若何包出悅目的餃子 拿一張餃子皮平放在手心裏，用另一隻手食指和中指在碗里沾取少量清水順着餃子皮外圍塗抹約一指寬的局限。 若何包出悅目的餃子 用筷子夾取適量的餃子餡放置在餃子皮中央乾燥的地方，不跨越沾水區即可。 若何包出悅目的餃子 一手捏住中央部位，另一隻手從中央向邊上依次捏出褶皺，詳細歷程請看本文的視頻教程。 若何包出悅目的餃子 一邊褶皺捏完以後，遵照中央捏出和另一邊完全對稱的褶皺。（這樣的利益有二個：一個是雅觀；另一個是接觸面積大，煮餃子的時刻不容易散開） 若何包出悅目的餃子 餃子包好以後，不能無隙放在一起。否則會由於餡里的水將餃子皮軟化粘在一起。包好一部門即可有序放置在冰箱的急凍室抽屜里冷藏，想吃的時刻拿出來直接煮熟就可。 若何包出悅目的餃子 END 注重事項 熱水涼水都可以煮餃子，常理是餃子漂起來就熟了。然則小編建議煮急凍室的餃子漂起來后，可以加一碗涼水，待水沸之後撈出享用。

10.怎樣包好餃子？

怎樣包好餃子？餃子的N多摺疊法

波餃

　 取餃皮一張於掌心，放入適量餡將餃皮對摺封口成半圓形,食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處鬆手，這樣一隻波波餃就完成了。

蛤蜊餃

　 取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺並將兩側往裡折。將對摺的邊捏牢，並將雙方折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，延續向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊形水餃泛起了

四喜蒸餃

　 取餃皮一張於掌心放入適量肉餡，將麵皮捏成“田字形”方格（既四角空、中央粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末劃分放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。

　 所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可憑證自己喜歡有所改變！

魚形餃

　 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料,把餃皮對摺，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊云云重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

元寶餃

　 取餃皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中央將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然後把餃子兩頭向中央彎攏，將兩頭餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。

月牙餃

　 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩頭封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？

錢包餃

　 取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，延續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！

小鎖餃

　 取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺立起，兩手的食指和拇指劃分從餃皮左右兩頭往中央捏，中央自然留一個口，把左右雙方合攏，留口部門折起捏牢，雙方各形成一條褶折。

餃子製作：

　 和面：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要逐步倒入盆中，筷子一直攪動，感受沒有乾麵粉，都成面疙瘩的時刻，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的外面很滑膩就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。

　 拌餡：若是四小我私人吃，約莫一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感受所有的器械都融合在一起即可。

　 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一樣平常用明了菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，明了菜則要剁了，剁碎之後用紗布把水擠干。然後和韭菜一起放入肉中攪拌，若是淡再加點鹽，餃子餡就做好了。

　 擀皮：取出醒好的麵糰，揉發展條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時刻，注重中央厚邊緣薄，中央厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

　 包餃子：將餃子餡放入皮中央，若是手藝不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏雙方，然後由中央向雙方將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

　 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並實時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。

餃子餡製作

餃子餡主要分肉餡和素餡。

　 買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然後加入蔥花、薑末、花椒面或五香粉、味素、鹽、少量醬油、料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但若是肉餡夠肥，就可以省了，之後朝一個偏向攪拌平均，后調治鹹淡。喜歡的話還可以加香油，看小我私人口味了。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方式做牛肉餡羊肉餡等。

雞肉冬筍餡

　 質料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。

　 做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片晌。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。

魚肉韭黃餡

　 質料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。

　 做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。

若何調出嫩滑的肉餡：

　 五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。若是肉餡對照瘦的話要加一些植物油進去。攪拌平均。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。云云也許3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記着每次加水都要少，要分幾回加。

這樣做的肉餡無論做餡照樣做肉丸都很嫩很好吃。

青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡夾雜。

胡蘿蔔豬肉餡：胡蘿蔔刨細絲，和調好的肉餡夾雜。

香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡夾雜。

香菜餃子餡

質料：香菜250克，豬肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：

　 1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、豬肉餡放入盆中，加入所有調料，攪拌平均。

3、最後加入香菜末攪拌平均即可。

提醒：

　 1、香菜剁好之後，若是水分異常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。

　 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。

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這條髮帶選擇的是比較寫實畫風的小老虎，兩種造型分別是抱着一個lv的方形箱和圓形的包包，都是LV的經典款式。